Kütük Yetiştiriciliğinde Misel Ekim Zamanı Ve Ağaç Türlerinin Shiitake Mantarının (Lentinula edodes) Verim Ve Kalitesi Üzerine Etkileri

Bu çalışmada, kütük yetiştiriciliğinde misel ekim zamanı ve ağaç türlerinin shiitake mantarının (Lentinula edodes (Berkeley) Pegler-meşe mantarı) verim kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Kayın (Fagus orientalis Lipsky), kızılağaç (Alnus glutinosa subsp. barbata C.A. Mey.) Yalt.) meşe (Quercus macranthera syspirensis (K. Koch) Menitsky) olmak üzere 3 farklı türüne ait kütükler kullanılmıştır. Kütüklere ekimi sonbahar (kasım) ilkbahar (mayıs) döneminde yapılmıştır. Çalışmada ilk hasata kadar geçen süre, kalite özellikleri (ortalama mantar ağırlığı, şapka çapı, sap çapı uzunluğu ile elde edilen mantarların protein mineral madde miktarları) belirlenmiştir. En yüksek ortalama değerleri kütükleri üzerinde yetiştirilen mantarlarında tespit edilmiştir. aralarında istatistiksel fark bulunmayan kütüklerinden, en düşük ise kayın kütüklerinden edilmiştir (sırasıyla 555.14, 549.97 103.53 g 10 kg kütük-1). Sonbahar ilkbaharda aşılanarak açık şartlarda türlerine kütüklerden (misel aşılama türleri interaksiyonu) değerlerinin 93.94-607.2 kütük-1 arasında değiştiği (%17) (%12) içerikleri sırasıyla aşılanan ağacı mantarlarda Çalışma sonucunda besin içeriği etkilerinin önemli olduğu saptanmıştır.